Buscamos un Director/a Corporativo de F&B para Grupo Hotelero en Canarias.

MISIÓN
Liderar estratégicamente la operación de alimentos y bebidas del grupo, incluidos todos centros de negocio existentes: hoteles (con sus respectivos restaurantes y bares) y bodega.
Supervisar el desarrollo e implementación de estrategias para cada centro de negocio asegurando la alineación con la estrategia de la empresa. Garantizar la satisfacción de los clientes y empleados maximizando el desempeño financiero en todas las áreas de responsabilidad y garantizando en todo momento el cumplimento de las normas sanitarias y alimentarias.

PRINCIPALES FUNCIONES
Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas:
 Participar en la conceptualización, desarrollo de la estrategia de venta y posicionamiento de los diferentes puntos de venta de F&B.
 Establecimiento de planes de acción y objetivos para cada unidad de negocio: de desempeño, presupuestarias, de calidad, etc.
 Liderazgo y apoyo a todas las áreas de F&B de los centros de negocio de la compañía para asegurar el correcto cumplimiento de las decisiones tomadas por la Dirección de la misma.
 Búsqueda de sinergias entre los diferentes puntos de venta para maximizar la efectividad del área de A&B.
 Asegurar que los centros de negocio cuentan con todas las herramientas y personal necesarios para cumplir con los objetivos cualitativos y cuantitativos.
 Gestión de los gastos controlables de los puntos de venta, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.
 Liderar el proceso de presupuestación de cada punto de venta.
 Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de A&B con respecto al presupuesto.
 Mantener un enfoque por maximizar los márgenes de beneficio sin comprometer la satisfacción de los huéspedes o empleados.
 Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.
 Detectar aspectos de mejora, seguidos de acciones para su ejecución, enfocados al logro de los objetivos financieros, de calidad y de satisfacción.
 Participa activamente con el Director de Compras para asegurar las mejores calidades con los mejores precios en suministros y de acuerdo a estándares de cada marca.
 Generar reportings periódicos sobre los rendimientos económicos y el funcionamiento de los diferentes centros de negocio.
 Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora.
Liderazgo del equipo:
 Ejercer un liderazgo sobre los Directores de F&B, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos.
 Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo.
 Apoyo y mentoring a los Directores de F&B de cada centro de negocio para que brinden un excelente servicio al cliente, comprendan las expectativas de la empresa y alcancen los objetivos empresariales
 Fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo.
 Mantener una comunicación activa con los Directores de F&B.
Cumplimento de estándares:
 Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria.
 Garantizar el cumplimiento de los procedimientos y estándares operativos del área de F&B.
 Supervisar el cumplimento de los estándares de calidad y normas sanitarias y alimentarias (procedimientos, APPCC, etc.)