General Manager - Pastelería de lujo en Ibiza

Eivissa

Alimentación y Bebidas

Categoría: Otros

Nivel: Ejecutivo

Publicada hace 2 meses

Jornada completa

Tipo de contrato: Indefinido

Experiencia mínima: 5 Años

Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Superior

Nº de vacantes: 1

General Manager - Pastelería de lujo en Ibiza

Descripción del puesto de trabajo

¿Estás listo para liderar un equipo y llevar el sabor de París a Ibiza? Selecta pastelería, paraíso para los amantes de la repostería francesa, está en búsqueda de un Gerente de Restaurante entusiasta y experimentado para liderar una aventura culinaria.

Funciones:
- Organiza y dirige reuniones semanales con el personal de sala para garantizar una comunicación y formación adecuadas de manera consistente. Informa al Chef Ejecutivo y al propietario sobre el progreso y los conflictos.
- Organiza y dirige reuniones mensuales para actualizar al Chef Ejecutivo y al propietario, ofrece ideas de sistemas de organización más eficientes.
- Proactivo en la planificación de eventos para promover el crecimiento de las ventas.
- Ayuda con el desarrollo, mantenimiento y actualización de un manual detallado de operaciones del departamento que refleje políticas y procedimientos, procesos de trabajo y estándares de rendimiento dentro del restaurante.
- Responsable máximo de la satisfacción del Cliente
- Asegura que todos los empleados brinden una experiencia elevada y siempre ofrezcan un servicio excepcional al cliente.
- Maneja todas las quejas e inquietudes de los clientes internos y externos de manera cortés y eficiente, asegurándose de resolver los problemas satisfactoriamente.
- Mantén interacciones positivas con los clientes y proveedores, manteniendo buenas relaciones laborales.
- Supervisar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluidos los de sala y cocina.
- Contratar, capacitar y gestionar al personal para garantizar un excelente servicio y calidad de comida.
- Desarrollar e implementar políticas y procedimientos operativos para mejorar la eficiencia y rentabilidad.
- Supervisar y controlar el inventario, la mano de obra y otros costos para maximizar los ingresos y minimizar el desperdicio, mantenidos mensualmente.
- Gestionar reservas, supervisar la disposición de mesas y coordinar estrechamente con nuestro talentoso equipo de cocina.
- Crear y mantener un ambiente de trabajo positivo que fomente el trabajo en equipo, la comunicación y la responsabilidad.
- Responder rápidamente a los comentarios de los clientes y resolver cualquier problema para garantizar la satisfacción.
- Mantener altos estándares de limpieza, seguridad e higiene en todo el restaurante.
- Mantenerse actualizado con las tendencias y cambios de la industria e implementarlos cuando corresponda.
- Garantizar el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones locales.

Requisitos

Experiencia demostrada como Gerente de Restaurante en un establecimiento de alta gama. Mínimo 5 años de experiencia.
Experiencia en evaluación de pérdidas y ganancias.
Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para inspirar y motivar a un equipo diverso.
Fluidez en español e inglés. Conocimiento de francés preferido.
Habilidades técnicas que incluyen Microsoft Office avanzado: Word, Excel, PowerPoint y Outlook. También estoy familiarizado con varios sistemas de la industria, incluidas plataformas de punto de venta como MICROS.
Capacidad para prosperar en un entorno centrado en el cliente y de ritmo rápido.
Mantener un alto estándar de apariencia personal, aseo e higiene es imprescindible.
Los procedimientos de seguridad, protección y emergencia estarán arraigados en la marca y en todos los empleados, cumpliendo con los requisitos de la marca y legales, fundamental su seguimiento y mejora.
Permiso de trabajo europeo válido
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