Buscamos un Maitre / Sommelier para un Hotel 5* en Mallorca.

Descripción del puesto:

Buscamos un Maître con sólidos conocimientos en sumillería para liderar el servicio de sala en un prestigioso hotel 5*. Será responsable de garantizar una experiencia gastronómica excepcional, asegurando un servicio de alta calidad, gestionando el equipo de sala y supervisando la carta de vinos y maridajes.

Funciones principales:
• Coordinar y supervisar el servicio de restaurante, bares y eventos.
• Gestionar y formar al equipo de sala para ofrecer un servicio de excelencia.
• Diseñar y actualizar la carta de vinos en colaboración con el chef y la dirección.
• Asesorar a los clientes en la elección de vinos y maridajes.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo del hotel.
• Controlar los costes, realizar pedidos y gestionar el stock de vinos y licores.
• Resolver incidencias y garantizar la satisfacción del cliente.