Departamento F&B Cadena Hotelera Rep. Dominicana

  • Bávaro
  • Hostelería / Turismo / Restauración
  • Categoría: Turismo y restauración
  • Nivel: Ejecutivo
  • Publicada hace 1 mes
  • Indiferente
  • Experiencia mínima: 3 Años
  • Estudios mínimos: Diplomado
  • Nº de vacantes: 1
Departamento F&B Cadena Hotelera Rep. Dominicana

Descripción del puesto de trabajo

Prestigiosa Cadena Hotelera busca a nivel regional para su relanzamiento operacional en República Dominicana, reportando al director regional de Alimentos y Bebidas de País.

Responsable de Mixología

Se encargará de la estandarización tanto de las cartas, recetario, presentaciones de la coctelería y espirituosos en los diferentes outlets de cada uno de los hoteles del complejo.
Encargado de los manuales de servicios, formación de los equipos y procedimientos de su área reportando al corporativo de alimentos y bebidas.
Jefe Sumiller

Se encargará de la gestión de la bodega de la oferta de bebidas alcohólicas de cada complejo, acorde con los gustos de clientes según su procedencia configurará una optima elección de vinos y espirituosos teniendo en cuenta la oferta culinaria de los diferentes bares y restaurantes.
Encargado de los manuales de servicios, formación de los equipos y procedimientos de su área reportando al corporativo de alimentos y bebidas.
Coordinando con los jefes de cocina el maridaje con la oferta culinaria de cada restaurante.

Jefe de Bares Regional

Se encargará de la estandarización tanto de la gestión y estandarización de los servicios de los diferentes bares y cafeterías de cada complejo.
Encargado de los manuales de servicios, formación de los equipos y procedimientos de su área reportando al corporativo de alimentos y bebidas.

Asistente Regional de Alimentos y Bebidas

Será el encargado de coordinar la operación de las diferentes áreas tanto de Cocina como de Bebidas en los diferentes complejos. Reportando directamente al Director de Alimentos y Bebidas regional le apoyará en la supervisión y gestión de cada uno de los complejos en coordinación con los jefes de área.
Facilitador de aquellos flujos de información y procedimentación esté coordinados con las diferentes áreas de actuación.
Será el máximo responsable corporativo de Alimentos y Bebidas en ausencia del mismo

Requisitos

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