Se precisa Director de F&B y un Chef Ejecutivo para un Hotel de 5* en Punta Cana.

Director de F&B
-Debe tener al menos cinco años de experiencia en dicho puesto.

-Persona dinámica con capacidad de gestión de equipo y orientación al cliente.

-Profesional muy operativo y proactivo.

-Deberá supervisar las actividades del departamento de alimentos y bebidas, control de costes, cuentas de resultados y seguimiento de estándares de calidad.

-Por otro lado, se valorará contar con nivel avanzado en gestión, haya trabajado en cadenas hoteleras multinacionales, centros de convenciones y/o compañías de restauración organizada.


Chef Ejecutivo
-Debe tener al menos cinco años de experiencia en dicho puesto.

-Experiencia en Hoteles 5* internacionales y con varios puntos de ventas.

-Amplios conocimientos de manipulación de alimentos, equipos de conservación, técnicas formativas, costos, rendimientos sobre la venta, conservación del material del departamento.

-Responsable de elaboración y coste de las diferentes ofertas gastronómicas en cada uno de los puntos de venta del establecimiento.

-Elaboración del presupuesto del personal en base a ocupación y estándares de calidad por temporadas de la compañía, con posterior seguimiento y consecución de los objetivos marcados.

-Total responsabilidad en la gestión de los equipos de cocina, en selección, formación y seguimiento del personal, implantando estructuras de trabajo en cada una de ellas.

-Experiencia en diferentes tipos de cocina.