Chef Ejecutivo Hotel 5* Palma de Mallorca

Mallorca

Hostelería / Turismo / Restauración

Categoría: Restauración

Nivel: Ejecutivo

Publicada hace 19 días

Jornada completa

Tipo de contrato: Indefinido

Estudios mínimos: Diplomado

Nº de vacantes: 1

Chef Ejecutivo Hotel 5* Palma de Mallorca

Descripción del puesto de trabajo

Se precisa un Chef Ejecutivo para un Hotel 5* en Palma de Mallorca.

Se busca profesional serio, creativo, acostumbrado al cliente exigente, supervisará y controlará el personal a su cargo, dotes de liderazgo, manipulación de alimentos, etc.
Se valorará experiencia previa en hoteles de lujo.

Entre sus funciones estarán:

- Responsable de la estandarización de las recetas, menús y escandallos en cada uno de los establecimientos, así como de la presentación, elaboración, programación y sazón de los servicios de los alimentos en los buffet.
- Elaboración de los presupuestos de comida por temporada, continúo seguimiento y control de costos con pro positivismo en la resolución de problemas al respecto.
- Elaboración del presupuesto del personal en base a ocupación y estándares de calidad por temporadas de la compañía, con posterior seguimiento y consecución de los objetivos marcados
- Total responsabilidad en la gestión de los equipos de cocina, en selección, formación y seguimiento del personal, implantando estructuras de trabajo en cada una de ellas..
- Supervisión y seguimiento para la consecución de los objetivos de calidad y aceptación de platos marcados por la compañía en cada uno de los centro de trabajo, trabajando en conjunto con el departamento de calidad.
- Junto con las jefaturas de cocina, total participación y seguimiento sobre el sistema APPCC, auditorias y planes de mejoras hacia las mismas, a fin de conseguir los objetivos marcados.

Requisitos

Debe tener al menos cinco años de experiencia en dicho puesto

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ProcesoLocalidadFecha
Director Resort All Inclusive Ixtapa Ixtapa 03/12/2021
Director Hotel Lifestyle Cozumel Cozumel 03/12/2021
Restaurant General Manger Doha Doha 03/12/2021
Director Resort Lifestyle en Mallorca Mallorca 03/12/2021
Director Hotel Boutique 5* Mallorca Mallorca 03/12/2021
Director Corporativo RRHH Hotel en Ciudad de México México 03/12/2021
Director de Alojamiento Hotel 4* Barcelona Barcelona 01/12/2021
Director de Revenue Resort 4* Tenerife Tenerife 01/12/2021
Chef Ejecutivo Resort 4* Costa de la Luz Costa de la Luz 30/11/2021
Director/a Hotel Formentera Formentera 17/11/2021
Director of Sales Revenue & Distribution Hotel Formentera Formentera 17/11/2021
Director de F&B Hotel 5* en Málaga Málaga 16/11/2021
Spa Manager Resort 5* Caribe Hondureño Honduras 16/11/2021
Director Comercial Hotel Boutique en Pamplona Pamplona 16/11/2021
Director Resort Caribe Hondureño Honduras 15/11/2021
Director Corporativo Comercial Barcelona Barcelona 15/11/2021
Director de Revenue Resort Caribe Hondureño Honduras 15/11/2021
Director Comercial Resort Caribe Hondureño Honduras 15/11/2021
Director de Operaciones Grupo de Restauración Barcelona Barcelona 12/11/2021
General Manager Hotel 4* Amsterdam Amsterdam 11/11/2021
Chef Gastronómico Hotel 5* Boutique Mallorca Mallorca 11/11/2021
Director F&B Hotel 5* Boutique Mallorca Mallorca 11/11/2021
Jef@ de Recepción Resort 4* en Mallorca Mallorca 10/11/2021
Director General Operaciones Compañía Turística Madrid 09/11/2021
Director Resort 4* en Mallorca Mallorca 02/11/2021
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