Chef Ejecutivo Hotel 5* en Tenerife

Tenerife

Hostelería / Turismo / Restauración

Categoría: Turismo

Nivel: Ejecutivo

Publicada hace 3 meses

Jornada completa

Tipo de contrato: Indefinido

Experiencia mínima: 4 Años

Estudios mínimos: Diplomado

Nº de vacantes: 1

Chef Ejecutivo Hotel 5* en Tenerife

Descripción del puesto de trabajo

Buscamos un Chef Ejecutivo para un Hotel 5* en Tenerife.

Debe tener al menos 2 años de experiencia en establecimientos de lujo y restaurantes a la carta.

Entre sus funciones estará;

Dirigir el equipo de cocina y repartir las funciones diarias y la movilidad del equipo.
Chequear que la uniformidad y aseo sean los correctos en cada uno de los integrantes del equipo.
Revisar que la actividad de cocina se realiza respetando el APPCC, comprobar la idoneidad de los alimentos recibidos desde cocina central y la mise en place para el comienzo de la elaboración.
Gestión de personal: responsable de formación en el puesto, motivación y evaluación del personal de cocina.
Marcar todas las peticiones de los camareros responsables de comandar procurando ofrecer en el pase de comida los platos según lo establecido en los escandallos de cada punto de venta.
Revisar de manera exhaustiva las hojas de traspaso de cocina central al punto de venta.
Controlar cumplimiento normativo de APPCC.
Revisar la realización de las tareas establecidas en el Plan de Limpieza del punto de venta firmando su conformidad o incluyendo observaciones
Hacer los pedidos para garantizar el stock de productos en el punto de venta de acuerdo con las calidades requeridas.
Asistir a los cursos de formación en higiene alimentaria a los que sea convocado.
Reportar las incidencias al director de AyB
Asistir a los cursos de formación a los que sea convocado.
Realizar los inventarios de cocina de los establecimientos.
Fijar objetivos, KPI, horarios, políticas y procedimientos en el área de AyB.
Controlar que los costes no superen lo presupuestado.
Limpieza y aseo personal, uniformidad y puntualidad.
Asistir a las reuniones a las que sea convocado/a
Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Requisitos

Conocimientos informáticos: Experiencia en el uso del paquete Office (Outlook, Word, Excel), familiarizado con programas informáticos.
Otros conocimientos deseables: valorables conocimientos en normas de Seguridad y Salud laboral, amplios conocimientos en APPCC, conocimiento en implementación y mantenimiento de los estándares de la calidad.

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ProcesoLocalidadFecha
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Director de Hotel en Andorra Andorra 24/05/2022
Director Hotel Boutique en Ronda Ronda 23/05/2022
Restaurant Manager Hotel 5* Ibiza Ibiza 23/05/2022
Director Comercial Cadena de Restauración Marbella Marbella 23/05/2022
Jefe de Compras Grupo de Restauración Madrid Madrid 19/05/2022
HR Business Partner/Controller RRHH Palma Mallorca 19/05/2022
Director Hotel 5* Lujo Boutique Barcelona Barcelona 19/05/2022
Director de Revenue Resort 4* Tenerife Tenerife 18/05/2022
Gobernanta/e Hotel 5* en Barcelona Barcelona 17/05/2022
Director Corporativo F&B Cadena Hotelera Mallorca 16/05/2022
Director de Revenue Hotel 5* Barcelona Barcelona 16/05/2022
Director General Hotel 5* Lifestyle Madrid Madrid 16/05/2022
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Director de Operaciones Grupo de Campings Madrid Madrid 11/05/2022
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Director Resort Lifestyle en Mallorca Mallorca 09/05/2022
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Director Comercial para USA & Canadá Miami 06/05/2022
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