Director de Operaciones Grupo de Restauración en Bogotá

Bogotá

Hostelería / Turismo / Restauración

Categoría: Turismo

Nivel: Ejecutivo

Publicada hace 25 meses

Jornada completa

Tipo de contrato: Indefinido

Experiencia mínima: 5 Años

Estudios mínimos: Diplomado

Nº de vacantes: 1

Director de Operaciones Grupo de Restauración en Bogotá

Descripción del puesto de trabajo

Buscamos un Director de Operaciones para un Grupo de Restauración en Bogotá. Con operación en Miami, México, Panamá y Colombia.
Proceso de expansión

Tendrá que supervisar y controlar diversos centros de negocio de Restauración para garantizar y optimizar los recursos, los resultados y la supervisión de los estándares de calidad.

Competencias y habilidades

- Orientado al cliente y atención al detalle.
- Orientado a resultados.
- Poseer una excelente habilidad de comunicación con la gente y poseer una gran habilidad de trabajo en equipo para conseguir un alto nivel de funcionalidad con la finalidad de conseguir los objetivos.
- Ser flexible, con actitud proactiva e iniciativa.
- Grandes dotes en atención al cliente, gastronomía y atención al detalle.
- Comprensivo. Tener una gran sensibilidad para proveer las necesidades del cliente.
- Poseer conocimientos de ofimática a nivel avanzado.
- Capacidad de crear y gestionar equipos.

Responsabilidades

RRHH
- Realización y gestión de organigramas de sus centros.
- Selección de personal para su contratación .
- Asesoramiento e impulsión de personal y formación protocolos del personal.
- Gestión y relocalización de personal.
- Dimensionar y supervisar plantillas según ventas.
- Gestión y control de horarios semanales.
- Definición de descripción de categorías profesionales y responsabilidades en sus centros.
- Supervisión de tareas diarias de apertura y de cierre y semanales.
- Uniformidad, actitudes y atención al cliente.
- Supervisión del cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad, seguridad e higiene de acuerdo con las directrices del grupo.
- Gestión de reuniones rutinarias y extraordinarias de control y financieras al respecto de los gastos en RRHH.

PRODUCTO
- Control y direccionamiento del departamento de grupos.
- Gestionar y supervisar el servicio.
- Realización de manuales operativos; gestión de planos de sala, gestión de montajes de sala, gestión del mantenimiento en relación con la decoración, conceptualización de las distintas secuencias de servicio, estándares de servicio, elaboración de políticas y procedimientos, las cartas y oferta gastronómica, etc.
- Creación y supervisión de planes de acción vs reuniones semanales.
- Realización de agendas operativas por centro de venta.
- Cooperación en la elaboración de las nuevas ofertas gastronómicas de temporada.
- Coordinación en la elaboración de eventos especiales y fiestas señaladas.
- Control y supervisión de limpieza y mantenimiento de los centros de ventas.
- Gestión y cooperación con el departamento de web 2.0 y redes sociales y marketing.
- Cuidar la imagen corporativa y por centro de venta.

FINANZAS
- Realización o supervisión de escandallos.
- Control existencias mínimas permitidas y máximas.
- Supervisión de inventarios.
- Gestión de promociones.
- Gestión de webs portales ventas, etc.
- Políticas de precio, seguimiento y propuestas.
- Implementación y supervisión de políticas de precio.
- Gestión y supervisión de cuentas de resultados.
- Supervisión de partidas presupuestarias.
- Realización de presupuestos anuales.
- Realización de planes de incentivos.
- Unificación y negociación de productos.

Requisitos

Nivel alto de inglés y otros idiomas
Perfil muy operativo y acostumbrado a trabajar bajo presión

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