Chef Ejecutivo Hotel 5* Costa del Sol

Málaga

Hostelería / Turismo / Restauración

Categoría: Turismo

Nivel: Ejecutivo

Publicada hace 34 meses

Jornada completa

Tipo de contrato: Indefinido

Experiencia mínima: 5 Años

Estudios mínimos: Diplomado

Nº de vacantes: 1

Chef Ejecutivo Hotel 5* Costa del Sol

Descripción del puesto de trabajo

Buscamos un Chef Ejecutivo para un Hotel 5* en la Costa del Sol.

Debe tener al menos 5 años de experiencia en hoteles de la misma categoría y experiencia internacional.

Entre sus funciones estará;

Dirigir el equipo de cocina y repartir las funciones diarias y la movilidad del equipo.
Chequear que la uniformidad y aseo sean los correctos en cada uno de los integrantes del equipo.
Revisar que la actividad de cocina se realiza respetando el APPCC, comprobar la idoneidad de los alimentos recibidos desde cocina central y la mise en place para el comienzo de la elaboración.
Gestión de personal: responsable de formación en el puesto, motivación y evaluación del personal de cocina.
Marcar todas las peticiones de los camareros responsables de comandar procurando ofrecer en el pase de comida los platos según lo establecido en los escandallos de cada punto de venta.
Revisar de manera exhaustiva las hojas de traspaso de cocina central al punto de venta.
Controlar cumplimiento normativo de APPCC.
Revisar la realización de las tareas establecidas en el Plan de Limpieza del punto de venta firmando su conformidad o incluyendo observaciones
Hacer los pedidos para garantizar el stock de productos en el punto de venta de acuerdo con las calidades requeridas.
Asistir a los cursos de formación en higiene alimentaria a los que sea convocado.
Reportar las incidencias al director de AyB
Asistir a los cursos de formación a los que sea convocado.
Realizar los inventarios de cocina de los establecimientos.
Fijar objetivos, KPI, horarios, políticas y procedimientos en el área de AyB.
Controlar que los costes no superen lo presupuestado.
Limpieza y aseo personal, uniformidad y puntualidad.
Asistir a las reuniones a las que sea convocado/a
Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Requisitos

Inglés imprescindible.
Conocimientos informáticos: Experiencia en el uso del paquete Office (Outlook, Word, Excel), familiarizado con programas informáticos.
Otros conocimientos deseables: valorables conocimientos en normas de Seguridad y Salud laboral, amplios conocimientos en APPCC, conocimiento en implementación y mantenimiento de los estándares de la calidad.

Más ofertas

ProcesoLocalidadFecha
Director/a Resort Boutique Patagonia Argentina Patagonia argentina 03/07/2025
Controller/Analista de Operaciones Compañía Hotelera Berlín Berlín 30/06/2025
Assistant F&B Manager Resort 5* Costa del Sol Cádiz 23/06/2025
Restaurant Manager Resort 5* Costa del Sol Cádiz 23/06/2025
Director/a F&B Hotel 4* Barcelona Barcelona 20/06/2025
Director/a de Operaciones Hotel 4* en Barcelona Barcelona 20/06/2025
Director/a Comercial Hotel 4* Benidorm Benidorm 16/06/2025
Chef Ejecutivo Hotel 4* Mallorca Mallorca 06/06/2025
Director/a Resort 5* T.I Caribe Caribe 05/06/2025
Subdirector /a Resort 5* T.I Caribe Caribe 05/06/2025
Subdirector/a Hotel internacional en Barcelona Barcelona 04/06/2025
Director/a Hotel 4* Matalascañas Huelva 26/05/2025
Director/a F&B Hotel 5* GL Colombia Colombia 14/05/2025
Hotel Manager Resort República Dominicana República Dominicana 14/05/2025
Director/a RRHH Hotel Caribe Colombiano Caribe Colombiano 14/05/2025
Private Chef Middle East Oriente Medio 14/05/2025
Responsable de Calidad Corporativo Cadena Hotelera Costa Blanca Costa Blanca 14/05/2025
Director/a Hotel 5* Gran Canaria Gran Canaria 14/05/2025
Director/a Corporativo de Revenue Cadena Hotelera Madrid Madrid 14/05/2025
Director/a Comercial Hotel 5* Madrid Madrid 14/05/2025
Gestor de Hotel tipo Select Services Cataluña Cataluña 14/05/2025
Director/a General de Catering Canarias Canarias 14/05/2025
Jefe de Recepcion Hotel 4* Matalascañas Matalascañas 14/05/2025
Subdirector/a Hotel 5* GL Mallorca Mallorca 14/05/2025
Subgobernanta/e para Hotel 5* en Marbella Marbella 14/05/2025
Director/a Marketing Corporativo Cadena Hotelera Islas Canarias 14/05/2025
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