Chef Ejecutivo Hotel 5* Mallorca

Mallorca

Hostelería / Turismo / Restauración

Categoría: Turismo

Nivel: Ejecutivo

Publicada hace 5 días

Jornada completa

Tipo de contrato: Indefinido

Experiencia mínima: 5 Años

Nº de vacantes: 1

Chef Ejecutivo Hotel 5*  Mallorca

Descripción del puesto de trabajo

Buscamos un Chef Ejecutivo para un Hotel 5* en Mallorca.

Debe tener al menos 5 años de experiencia en hoteles de la misma categoría y experiencia internacional.

Entre sus funciones estará;

Dirigir el equipo de cocina y repartir las funciones diarias y la movilidad del equipo.
Chequear que la uniformidad y aseo sean los correctos en cada uno de los integrantes del equipo.
Revisar que la actividad de cocina se realiza respetando el APPCC, comprobar la idoneidad de los alimentos recibidos desde cocina central y la mise en place para el comienzo de la elaboración.
Gestión de personal: responsable de formación en el puesto, motivación y evaluación del personal de cocina.
Marcar todas las peticiones de los camareros responsables de comandar procurando ofrecer en el pase de comida los platos según lo establecido en los escandallos de cada punto de venta.
Revisar de manera exhaustiva las hojas de traspaso de cocina central al punto de venta.
Controlar cumplimiento normativo de APPCC.
Revisar la realización de las tareas establecidas en el Plan de Limpieza del punto de venta firmando su conformidad o incluyendo observaciones
Hacer los pedidos para garantizar el stock de productos en el punto de venta de acuerdo con las calidades requeridas.
Asistir a los cursos de formación en higiene alimentaria a los que sea convocado.
Reportar las incidencias al director de AyB
Asistir a los cursos de formación a los que sea convocado.
Realizar los inventarios de cocina de los establecimientos.
Fijar objetivos, KPI, horarios, políticas y procedimientos en el área de AyB.
Controlar que los costes no superen lo presupuestado.
Limpieza y aseo personal, uniformidad y puntualidad.
Asistir a las reuniones a las que sea convocado/a
Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Requisitos

Imprescindible dominio del idioma inglés

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ProcesoLocalidadFecha
Gobernanta/e Hotel 5* en Barcelona Barcelona 23/09/2022
Responsable de Contratación Resort 5* Punta Cana Punta Cana 23/09/2022
Director Financiero Resort 5* en Cádiz Cádiz 21/09/2022
Director Corporativo F&B Grupo Hotelero Barcelona Barcelona 21/09/2022
Director de Ingeniería Grupo Hotelero Barcelona Barcelona 21/09/2022
Chef Ejecutivo Hotel 5* Costa del Sol Málaga 20/09/2022
Jefe de Sala Hotel 4* Sup Barcelona Barcelona 20/09/2022
Restaurant GMs Doha Abu Dhabi & Riyadh Abu Dhabi 20/09/2022
Sales Manager Wellness & Leisure 5* Golf Resort Co Girona 20/09/2022
Director Corporativo de Ingeniería Mallorca Mallorca 20/09/2022
Head of Marketing German-speaking Markets Munich 20/09/2022
Jefe de Sala Hotel 5* GL Barcelona Barcelona 20/09/2022
Jefe de Ventas Cadena Hotelera Islas Canarias Canarias 20/09/2022
Subdirector Hotel Punta Cana Punta Cana 20/09/2022
Auditor de noche Hotel 5* Mallorca Mallorca 20/09/2022
Técnico de Selección y Desarrollo en Alicante Alicante 20/09/2022
Chief Contracting Officer Mallorca 20/09/2022
Hotel Manager Hotel 5* en Mallorca Mallorca 20/09/2022
Director de F&B Hotel 5* GL Costa del Sol Costa del Sol 20/09/2022
Jefe de Bares Hotel 5* en Mallorca Mallorca 20/09/2022
Spa Manager Hotel 5* en Mallorca Mallorca 20/09/2022
Executive Chefs & Souschefs varios Resorts Caribe Punta Cana 20/09/2022
Director de F&B Hotel 5* Tenerife Tenerife 20/09/2022
Director RRHH Hotel 5* en Mallorca Mallorca 20/09/2022
Senior Executive Area Manager for Tourism Company Mallorca 20/09/2022
Director de Alojamiento Hotel 5* Mallorca Mallorca 20/09/2022
Gestores de Hotel Select Services diversos destino Madrid 20/09/2022
Director Hotel Boutique en Ronda Ronda 20/09/2022
Gobernanta/e Hotel en Mallorca Mallorca 20/09/2022
Responsable Desarrollo Negocio Online en Alicante Alicante 20/09/2022
Front Office Director Resort 5* Costa del Sol Costa del Sol 20/09/2022
Guest Relations Manager Resort 5* Costa del Sol Costa del Sol 20/09/2022
Director Corporativo de Operaciones en Alicante Alicante 20/09/2022
Maître Resort en Mallorca Mallorca 20/09/2022
Subdirector/a Resort en Mallorca Mallorca 20/09/2022
Chef & Beverage Manager Resort Mallorca Mallorca 20/09/2022
Director de Operaciones Cadena Hotelera Costa Brava Costa Brava 19/09/2022
General Manager 5* Hotel in Budapest Budapest 19/09/2022
General Manager for a Hotel in Malta Malta 14/09/2022
General Manager Grupo Restauración CDMX México 14/09/2022
Director of Housekeeping 5* Hotel Ibiza Ibiza 12/09/2022
Chef Ejecutivo Hotel en Mallorca Mallorca 12/09/2022
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