Seleccionamos Restaurant GM para la apertura de restaurante de moda (parte de un grupo de restauración internacional) en Ciudad de México.

Será el responsable de la consecución de los objetivos marcados por la dirección del grupo en cuanto a nivel de ingresos, rentabilidad del negocio, objetivos y calidad del servicio.

Será el engranaje del equipo para que todo funcione logrando la eficiencia, productividad, calidad y cumplimiento de los estándares del negocio.

Buscamos una persona con conocimiento de la sala y la cocina del restaurante. Como GM deberá tener dotes directivas basadas en el liderazgo del equipo además de conocimientos a nivel gastronómico, gestión de la sala y cocina.

Buscamos una persona motivada por el trabajo y con capacidad para tomar decisiones.

Tendrá mucha responsabilidad en la supervisión de los estándares de calidad del restaurante, gestión de los procesos, coordinación de todos los departamentos, supervisión del cumplimiento de la normativa local, supervisión de los estándares de calidad, etc.

Buscamos un líder natural, proactivo y que sea un ejemplo para el resto del equipo.

Sus principales funciones serán:

- Coordinar las operaciones diarias de gestión del restaurante.
- Ofrecer un óptimo servicio a los clientes.
- Supervisar la calidad de la comida y bebida ofrecidas.
- Cumplir con los estándares fijados por la marca en cuanto a calidad, servicio, gastronomía, etc.
- Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes.
- Ayudar a los responsables de cada área en la búsqueda de nuevos proveedores y materias primas de calidad.
- Organizar y supervisar los turnos del personal del restaurante.
- Evaluar el rendimiento del personal y mejorar su productividad.
- Supervisar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.
- Garantizar la buena imagen del restaurante y la reputación dentro del país.
- Controlar los costes.
- Gestionar los informes que solicite la Dirección del grupo
- Promocionar los eventos en el restaurante.
- Gestionar la formación de los nuevos empleados siempre dirigida a conseguir la excelencia en el servicio.