Chef Ejecutivo Hotel 5* Barcelona

Barcelona

Hostelería / Turismo / Restauración

Categoría: Turismo

Nivel: Ejecutivo

Publicada hace 15 días

Jornada completa

Experiencia mínima: 5 Años

Nº de vacantes: 1

Chef Ejecutivo Hotel 5* Barcelona

Descripción del puesto de trabajo

Buscamos un Chef Ejecutivo para un Hotel 5* en Barcelona.

Debe tener al menos 5 años de experiencia en hoteles de la misma categoría y experiencia internacional.

Entre sus funciones estará;

Dirigir el equipo de cocina y repartir las funciones diarias y la movilidad del equipo.
Chequear que la uniformidad y aseo sean los correctos en cada uno de los integrantes del equipo.
Revisar que la actividad de cocina se realiza respetando el APPCC, comprobar la idoneidad de los alimentos recibidos desde cocina central y la mise en place para el comienzo de la elaboración.
Gestión de personal: responsable de formación en el puesto, motivación y evaluación del personal de cocina.
Marcar todas las peticiones de los camareros responsables de comandar procurando ofrecer en el pase de comida los platos según lo establecido en los escandallos de cada punto de venta.
Revisar de manera exhaustiva las hojas de traspaso de cocina central al punto de venta.
Controlar cumplimiento normativo de APPCC.
Revisar la realización de las tareas establecidas en el Plan de Limpieza del punto de venta firmando su conformidad o incluyendo observaciones
Hacer los pedidos para garantizar el stock de productos en el punto de venta de acuerdo con las calidades requeridas.
Asistir a los cursos de formación en higiene alimentaria a los que sea convocado.
Reportar las incidencias al director de AyB
Asistir a los cursos de formación a los que sea convocado.
Realizar los inventarios de cocina de los establecimientos.
Fijar objetivos, KPI, horarios, políticas y procedimientos en el área de AyB.
Controlar que los costes no superen lo presupuestado.
Limpieza y aseo personal, uniformidad y puntualidad.
Asistir a las reuniones a las que sea convocado/a
Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Requisitos

Inglés imprescindible.
Conocimientos informáticos: Experiencia en el uso del paquete Office (Outlook, Word, Excel), familiarizado con programas informáticos.
Otros conocimientos deseables: valorables conocimientos en normas de Seguridad y Salud laboral, amplios conocimientos en APPCC, conocimiento en implementación y mantenimiento de los estándares de la calidad.

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ProcesoLocalidadFecha
Brand Marketing and Communications Manager Madrid Madrid 01/12/2022
Director de Marketing Grupo de Restauración Lifestyle Madrid 30/11/2022
Director de Operaciones Grupo de Restauración Madrid Madrid 29/11/2022
Jefe de Sala Hotel 5* GL Barcelona Barcelona 28/11/2022
Director Comercial Grupo de Restauración Madrid Madrid 28/11/2022
Director Comercial Grupo de Restauración Andalucía Sevilla 28/11/2022
Técnico de Selección y Desarrollo en Alicante Alicante 24/11/2022
F&B Corporativo Producto Lifestyle Madrid Madrid 18/11/2022
Director de Compras Producto Lifestyle Madrid Madrid 18/11/2022
Director General Operaciones División Club Vacacional Madrid 17/11/2022
Executive Chef Luxury Hotel Resort Albania Albania 14/11/2022
Subdirector Hotel Boutique 4* Barcelona Barcelona 11/11/2022
Jefe de Bares Grupo Hotelero Costa Dorada Costa Dorada 10/11/2022
Director Aparthotel en Andorra Andorra 08/11/2022
Director de Revenue Producto Lifestyle Madrid Madrid 08/11/2022
Director Hotel 5* Boutique Girona Girona 07/11/2022
Director F&B Cala D'or Mallorca 04/11/2022
Director de Alojamiento Hotel Costa Dorada Costa Dorada 02/11/2022
Director de F&B Hotel 5* GL México México 31/10/2022
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Marketing Manager Hotel 5* Tenerife Tenerife 26/10/2022
Director Hotel Boutique Palma Palma 25/10/2022
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Gobernanta Ejecutiva Costa Dorada Barcelona 21/10/2022
Gestores de Hotel tipo Select Services Madrid Madrid 11/10/2022
Subdirector Hotel Marbella Marbella 11/10/2022
Director para Resort en Caribe Caribe 10/10/2022
Subdirector Resort Caribe Caribe 10/10/2022
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