Buscamos un Maître Sommelier para un Hotel 5* en Sevilla.

La persona seleccionada se encargará principalmente de:

- Gestión y coordinación operativa de la restauración.
- Seguimiento del cumplimiento de las normativas.
- Elaboración de la oferta gastronómica junto al chef.
- Control de las ventas del departamento.
- Operativa y apoyo en la comercialización.
- Creación de listas de vinos que combinen con nuestra carta de comida.
- Asistir o ayudar a en cualquier tarea de enología
- Promover eventos y/o acciones del restaurante
- Revisar los resultados económicos de su departamento
-Tener conocimiento y elaborar cartas de vino
- Llevar al día el mantenimiento del material
-Controlar el buen cuidado de cristalería y botellería
-Organizar y chequear los inventarios