Estamos en búsqueda de un Jefe/a de Compras para Hotel 5* en Cádiz.

Deberá tener al menos 4 años de experiencia en dicho puesto, y entre sus funciones estará:

· Búsqueda, estudio y negociación con proveedores de productos, materiales y servicios.
· Analizar las condiciones del mercado y los cambios que pueden afectar sustancialmente a la marcha de la Empresa.
· Determinar la política de negociación en términos de aprovisionamiento y establecer las condiciones del contrato con los proveedores, en cuanto a calidad, calibres, cantidades, capacidad de entrega, flexibilidad y petición de imprevistos.
· Analizar periódicamente los precios de las materias primas, materiales y suministros.
· Coordinar los sistemas de información del área de compras, almacén, cocina, bares, y demás departamento del Hotel que permitan una gestión eficaz del conjunto.
· Dirigir los planes y las acciones de reducción de costos y de mejora de proveedores.
· Gestionar los stocks de material en base a las necesidades del Hotel, velando por la optimización de las existencias y evitando en todo momento mantener recursos que no generen rendimientos.
· Evaluar las mermas, pérdidas y roturas de stocks, manteniendo un control pormenorizado de ello.