Buscamos un Maître para un Hotel 4* Sup en Palmanova, Mallorca.

La persona seleccionada se encargará principalmente de:

- Gestión y coordinación operativa de la restauración.
- Seguimiento del cumplimiento de las normativas.
- Elaboración de la oferta gastronómica junto al chef.
- Control de las ventas del departamento.
- Operativa y apoyo en la comercialización.
- Creación de listas de vinos que combinen con nuestra carta de comida.
- Asistir o ayudar a en cualquier tarea de enología.
- Promover eventos y/o acciones del restaurante.
- Revisar los resultados económicos de su departamento.
-Tener conocimiento y elaborar cartas de vino.
- Llevar al día el mantenimiento del material.
-Controlar el buen cuidado de cristalería y botellería.
-Organizar y chequear los inventarios.