Buscamos un Director/a de F&B para un Hotel de nueva apertura en Marbella.

Entre sus funciones estarán;

1.- Supervisar las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas.
2.- Control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes
3.- Gestión de todos los aspectos relacionados con los proveedores y controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía.
4.- Coordinar y supervisar la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de A&B del Hotel para asegurar la más alta calidad, junto con el chef ejecutivo
5.- Gestionar al personal del departamento de Alimentos y Bebidas.
6.- Coordinar con el resto de los departamentos para las diferentes acciones / promociones que se desarrollan en el departamento de F&B.
7.- Desarrolla planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal del Departamento de Alimentos y Bebidas.
8.- Compilación de nuevos menús y listas de bebidas junto con el chef ejecutivo.
9.- Participar en la preparación del plan estratégico del hotel, realizar los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y realizar los presupuestos para el departamento.
10.- Responsable de la gestión del P&L del departamento, preparación y presentación de presupuestos.