En JCI Talent seleccionamos un Director de Operaciones de F&B para resort de lujo ubicado en la Costa del Sol.

Buscamos a una persona capaz de liderar grandes operativas de F&B, incluyendo conceptos de entertainment como beach clubs.

El candidato ideal será un profesional maduro y con experiencia en gestión del cambio, acostumbrado a liderar la operativa de múltiples puntos de venta y realizar aperturas.

Entre sus funciones estarán las siguientes:

• Organización y supervisión de las operaciones de F&B diarias, asegurando la calidad, el cumplimiento de los estándares y la satisfacción de los clientes.
• Búsqueda de sinergias entre los diferentes puntos de venta para maximizar la efectividad del área de F&B.
• Formación continua de todo el equipo en cuanto a las funciones a realizar, los estándares de calidad y las normas de seguridad e higiene alimentarias, asegurando que todos cuenten con las certificaciones de higiene y manipulación de alimentos requeridas.
• Promoción de la mejora continua en el servicio al cliente.
• Gestión de los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros, las necesidades operativas y el servicio a los clientes.
• Establecimiento de metas y objetivos: de desempeño, presupuestarias, de calidad, etc.
• Gestión de los gastos controlables del departamento, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.
• Participación en el proceso de presupuestación de cada punto de venta.
• Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de F&B con respecto al presupuesto.
• Enfoque en mantener los márgenes de beneficio sin comprometer la satisfacción de los huéspedes o empleados.
• Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.
• Respuesta y manejo de los problemas y quejas de los clientes.
• Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora.
• Interacción con los huéspedes para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los niveles de servicio.
• Formación y asesoramiento a los responsables de cada punto de venta para que brinden un excelente servicio al cliente, comprendan las expectativas y los parámetros de la empresa y alcancen los objetivos empresariales