Head Chef Hotel 5* Mallorca

Mallorca

Publicada hace 10 días

Hostelería / Turismo / Restauración

Categoría: Turismo

Nivel: Ejecutivo

Jornada completa

Tipo de contrato: Indefinido

Experiencia mínima: 5 Años

Nº de vacantes: 1

Head Chef Hotel 5* Mallorca

Descripción del puesto de trabajo

Buscamos un/a Head Chef para un Hotel 5* en Mallorca

Entre sus principales funciones estarán:

Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas:
• Organización y supervisión de todas las operaciones diarias, asegurando la calidad, el cumplimiento de los estándares y la satisfacción de los clientes.
• Formación continua de todo el equipo en cuanto a las funciones a realizar, los estándares de calidad y las normas de seguridad e higiene alimentarias, asegurando que todos cuenten con las certificaciones de higiene y manipulación de alimentos requeridas.
• Gestión de los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros, las necesidades operativas y el servicio a los clientes.
• Establecimiento de metas y objetivos: de desempeño, presupuestarias, de calidad, etc.
• Establecimiento de los estándares de compra, recepción y almacenamiento de alimentos.
• Gestión de los gastos controlables del departamento, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.
• Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de cocina con respecto al presupuesto.
• Asesoramiento en el desarrollo de los menús.
• Supervisión de la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.
• Creación de fichas técnicas determinando cómo se deben presentar los alimentos.
• Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.
• Respuesta y manejo de los problemas y quejas de los clientes.
• Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora.
• Interacción con los huéspedes para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los niveles de servicio.

Cumplimento de estándares:
• Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento.
• Garantizar el cumplimento de las normas sanitarias y alimentarias.


Requisitos

• Liderazgo inspirador.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Toma de decisiones y Resolución de problemas.
• Proactividad, creatividad.
• Orientación al cliente.

Compartir oferta

Más ofertas

ProcesoLocalidadFecha
Dirección General Hotel de Lujo Andalucía Andalucía 11/02/2025
Director/a Comercial Hotel 5* Mallorca Mallorca 06/02/2025
OTA Manager Hotel Company based in Barcelona Barcelona 06/02/2025
Subdirector Hotel Matalascañas Matalascañas 06/02/2025
F&B Director 5* Resort in Zanzibar Zanzibar 06/02/2025
Director/a General de Catering Canarias Canarias 06/02/2025
Director/a Corporativo Compras Canarias Canarias 06/02/2025
Director/a Comercial Hotel 5* Madrid Madrid 06/02/2025
Director/a General Hotel 5* Madrid Madrid 06/02/2025
Director/a Hotel 5* Barcelona Barcelona 06/02/2025
Private Chef Middle East Oriente Medio 06/02/2025
Gestor de Hotel Oporto Porto 06/02/2025
Director/a Hotel 4* Castellón Castellón 06/02/2025
Director/a F&B Hotel Alicante Alicante 06/02/2025
Director/a de Operaciones Grupo Turístico Aragón Aragón 06/02/2025
Subdirector/a Hotel 5* GL Mallorca Mallorca 06/02/2025
Souschef Hotel 5* Madrid Madrid 06/02/2025
Subgobernanta/e para Hotel 5* en Marbella Marbella 06/02/2025
Director of gardening at an iconic luxury resort in Marbella Marbella 06/02/2025
Reservations Manager Resort 5* Marbella Marbella 06/02/2025
Gobernanta/e Hotel 5* Mallorca Mallorca 06/02/2025
F&B Manager Hotel 4* Costa del Sol Costa del Sol 06/02/2025
Responsable de Calidad Corporativo Cadena Hotelera Costa Blanca Costa Blanca 06/02/2025
Jefe/a de Compras Hotel 5* Mallorca Mallorca 06/02/2025
Director/a de Alojamiento Hotel 4* Matalascañas Matalascañas 06/02/2025
Director of Engineering 5* Hotel in Mallorca Mallorca 06/02/2025
Volver arriba