Buscamos un Director/a F&B para un Hotel en Alicante.
Responsabilidades:
- Gestionar Operaciones de Alimentos y Bebidas: Supervisar las operaciones diarias de Alimentos y Bebidas, incluidas las de los restaurantes, bares, servicio a la habitación, y eventos, asegurando un servicio excepcional y el cumplimiento con las normativas de salud y seguridad.
- Liderazgo de Equipo: Reclutar, formar y gestionar a los miembros del equipo de F&B, fomentando un ambiente de trabajo positivo y promoviendo el desarrollo profesional.
- Satisfacción del Cliente: Asegurar la satisfacción del cliente manteniendo altos estándares de servicio y resolviendo eficazmente cualquier incidencia.
- Planificación de Menús: Colaborar con los chefs para desarrollar menús que satisfagan a una clientela diversa, optimizando al mismo tiempo los costos.
- Gestión Financiera y Presupuestaria: Supervisar los presupuestos del departamento de F&B, controlar los gastos y maximizar los ingresos mediante estrategias de precios, promociones y ventas.
- Gestión de Proveedores e Inventario: Establecer relaciones con proveedores, gestionar niveles de stock y garantizar el uso de los mejores productos dentro de las restricciones presupuestarias.
- Planificación y Ejecución de Eventos: Coordinar los servicios de F&B para eventos, asegurando una ejecución exitosa y la satisfacción de los invitados.
Cumplimiento y Seguridad: Asegurar el cumplimiento con los estándares de salud, seguridad e higiene, en línea con las normativas locales y las políticas del hotel.