Costa Dorada

Buscamos un/a Chef Corporativo en la Costa Dorada. Deberá tener al menos 5 años de experiencia en dicho puesto. Entre sus funciones estarán: - Revisar las diferentes ofertas de menú y anticipar los ajustes de menú según disponibilidad de productos, oportunidad de negocio y/o amenazas del mercado. - Planificar y coordinar los cambios de cartas y menús o nuevas cartas, estableciendo el costo potencial de los mismos. - Asegurar que cada área de trabajo de las cocinas esté equipada con herramientas, suministros y equipos específicos para satisfacer la demanda del negocio. - Asegurar que los programas de producción, fichas técnicas y fotografías de preparaciones de menús estén actualizados y difundidos internamente. - Asegurar que todo el personal prepare los elementos del menú siguiendo las recetas y las guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares del departamento. - Desarrollar nuevos platos de menú y ofertas inéditas con lógica de sabor y ejecución. - Revisar según frecuencia definida las ventas y el costo de los alimentos, garantizando el mantenimiento de los costos en línea con los parámetros establecidos por la cadena. - Realizar recorridos frecuentes por cada área de cocina de las propiedades y dirigir al personal respectivo para corregir cualquier deficiencia. - Establecer estrategias para mejorar la eficiencia y resultados de las cocinas de las propiedades. - Participar en la capacitación de colaboradores en fases específicas de la operación de la cocina, manteniendo un programa de capacitación continuo. - Participar en las definiciones y planificación de la estructura organizacional de las áreas de cocina de las propiedades. - Garantizar las prácticas de inocuidad alimentaria, a través de la evaluación de las cocinas, implementación de controles y planes de mejora. - Establecer y mantener relaciones con clientes existentes y potenciales, así como referentes de la industria de hospitalidad. - Programar y coordinar actos destinados a la promoción de los productos y servicios de los establecimientos (jornadas gastronómicas, presentación de nuevos productos, festivales culinarios, etc.). - Proponer alianzas y auspicios en proyectos gastronómicos para las propiedades.

Costa Brava

Buscamos un Director/a Corporativo de F&B para la Costa Brava MISIÓN Liderar estratégicamente la operación de alimentos y bebidas del grupo. Supervisar el desarrollo e implementación de estrategias para cada centro de negocio asegurando la alineación con la estrategia de la empresa. Garantizar la satisfacción de los clientes y empleados maximizando el desempeño financiero en todas las áreas de responsabilidad y garantizando en todo momento el cumplimento de las normas sanitarias y alimentarias. PRINCIPALES FUNCIONES Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas:  Participar en la conceptualización, desarrollo de la estrategia de venta y posicionamiento de los diferentes puntos de venta de F&B.  Establecimiento de planes de acción y objetivos para cada unidad de negocio: de desempeño, presupuestarias, de calidad, etc.  Liderazgo y apoyo a todas las áreas de F&B de los centros de negocio de la compañía para asegurar el correcto cumplimiento de las decisiones tomadas por la Dirección de la misma.  Búsqueda de sinergias entre los diferentes puntos de venta para maximizar la efectividad del área de A&B.  Asegurar que los centros de negocio cuentan con todas las herramientas y personal necesarios para cumplir con los objetivos cualitativos y cuantitativos.  Gestión de los gastos controlables de los puntos de venta, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.  Liderar el proceso de presupuestación de cada punto de venta.  Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de A&B con respecto al presupuesto.  Mantener un enfoque por maximizar los márgenes de beneficio sin comprometer la satisfacción de los huéspedes o empleados.  Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.  Detectar aspectos de mejora, seguidos de acciones para su ejecución, enfocados al logro de los objetivos financieros, de calidad y de satisfacción.  Participa activamente con el Director de Compras para asegurar las mejores calidades con los mejores precios en suministros y de acuerdo a estándares de cada marca.  Generar reportings periódicos sobre los rendimientos económicos y el funcionamiento de los diferentes centros de negocio.  Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora. Liderazgo del equipo:  Ejercer un liderazgo sobre los Directores de F&B, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos.  Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo.  Apoyo y mentoring a los Directores de F&B de cada centro de negocio para que brinden un excelente servicio al cliente, comprendan las expectativas de la empresa y alcancen los objetivos empresariales  Fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo.  Mantener una comunicación activa con los Directores de F&B. Cumplimento de estándares:  Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria.  Garantizar el cumplimiento de los procedimientos y estándares operativos del área de F&B.  Supervisar el cumplimento de los estándares de calidad y normas sanitarias y alimentarias (procedimientos, APPCC, etc.)

Tenerife

Buscamos un Director/a de RRLL para Grupo Hotelero en Tenerife. Deberá tener al menos 3 años de experiencia en dicho puesto. Entre sus funciones estarán: · Supervisión de la gestión y realización de las nóminas mensuales, detección de errores y/o incidencias y resolución de las mismas. · Gestión de vacaciones, permisos, jubilaciones. · Gestión de contratos de trabajo y altas y bajas de la SS. · Responsable de los sistemas de aseguramiento de la Calidad · Control y gestión disciplinario de la plantilla. · Representar a la empresa en actos de conciliación o actos jurídicos con personal de la empresa o entes públicos. · Realizar y llevar a cabo el Plan de Formación anual de la empresa, atendiendo a las necesidades de los trabajadores/as. · Coordinación de tareas administrativas, derivadas de la contratación y prestación de servicios. · Confección, semanal, de estadísticas y ratios sobre la gestión de personal y prestación de servicios, para la dirección general. · Dirección y coordinación del equipo de profesionales que componen el staff de la empresa. · Asesorar y apoyar a Gerencia en todos aquellos aspectos relacionados con su puesto y competencias.

Mallorca

Buscamos una Gobernanta/e para un Hotel 5* en Mallorca. Misión del puesto Organizar y supervisar las actividades del departamento para asegurar la limpieza y la buena imagen del hotel; ofrecer un servicio de calidad a los clientes y contribuir a los objetivos operativos, económicos y de calidad del hotel. Funciones • Supervisar y organizar la limpieza de pisos y zonas comunes en colaboración con el equipo • Supervisar y hacer seguimiento al conjunto de personal, tareas de limpieza y estado de las habitaciones (inventario, decoración y climatización). • Coordinación del personal a cargo . • Coordinarse con Dirección, Recepción y Restaurante para recoger todas las necesidades diarias del hotel y elabora los informes de su área. • Planificar y organizar a los trabajadores en función de la ocupación diaria. • Controlar y gestionar el stock de amenities, productos de limpieza y lavandería.

Madrid

We are recruiting a F&B Director for a 5* Hotel in Madrid. Tasks & Responsibilities: -Lead, direct, and manage all F&B department operations. Maintain regular presence throughout the department. -Establish and maintain accurate inventory records. Participate in periodic department inventories. Recommend appropriate actions based on results of inventory reporting. -Monitor operations to ensure a consistent sequence of service is followed and all brand standards are properly executed. -Ensure the proper handling, maintenance, storage, and security of all department equipment. -Ensure compliance with all applicable laws and regulations. -Prepare and execute business plans to ensure the maximization of department performance. -Communicate the role that each employee has in their achievement and ensure accountability. -Analyze and identify financial opportunities including cost controls, productivity levels, and revenue generation. -Monitor actual sales, revenues, and expenses to determine variance and assess goal accomplishments, and adjust strategies and forecasts accordingly. -Review weekly forecasts and planning of cost expenditures to correspond to forecasted occupancy and costs. -Balance staffing levels and labor to achieve ideal employee/guest engagement and cost ratio. -Attract and select the best talent available from inside or outside the organization. -Develop and implement strategies to retain staff. -Train, coach, supervisors, and employees to achieve their career goals and maximize their potential. Skills required for the position: -5 + years of operating experience in a similar position in a high-end restaurant group or in the Food and Beverage department of a luxury hotel -Degree/diploma or an equivalent combination of education and experience that provides knowledge, skill, and ability sufficient to successfully perform the duties of the position. -High energy with effective and influential people skills. Positive attitude and the desire to motivate others. -Ability to prioritize and work on several projects simultaneously should pose a challenge without being overwhelming. -Ability to comprehend and use technical or professional language, either written or spoken, to communicate complex ideas. -Strong communication and listening skills and excellent speaking, reading, and writing ability. -Ability to effectively present information in one-on-one and small group situations to customers, clients, and employees of the organization. -Strong command of software applications, especially Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint) and hotel-specific platforms (MICROS Opera, etc) -Ability to effectively deal with internal and external customers and staff, some of whom will require high levels of patience, tact, and diplomacy. -Ability to work evenings, weekends and holidays as need it.

Caribe Colombiano

Buscamos un Director/a de F&B para un Hotel en el Caribe Colombiano en una reserva protegida. Deberá tener al menos 5 años de experiencia en dicho puesto. PRINCIPALES FUNCIONES Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas: • Organización y supervisión de todas las operaciones de A&B diarias, asegurando la calidad, el cumplimiento de los estándares y la satisfacción de los clientes. • Búsqueda de sinergias entre los diferentes puntos de venta para maximizar la efectividad del área de A&B. • Formación continua de todo el equipo en cuanto a las funciones a realizar, los estándares de calidad y las normas de seguridad e higiene alimentarias, asegurando que todos cuenten con las certificaciones de higiene y manipulación de alimentos requeridas. • Promoción de la mejora continua en el servicio al cliente. • Gestión de los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros, las necesidades operativas y el servicio a los clientes. • Establecimiento de metas y objetivos: de desempeño, presupuestarias, de calidad, etc. • Gestión de los gastos controlables del departamento, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo. • Participación en el proceso de presupuestación de cada punto de venta. • Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de A&B con respecto al presupuesto. • Se enfoca en mantener los márgenes de beneficio sin comprometer la satisfacción de los huéspedes o empleados. • Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización. • Respuesta y manejo de los problemas y quejas de los clientes. • Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora. • Interacción con los huéspedes para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los niveles de servicio. • Formación y asesoramiento a los responsables de cada punto de venta para que brinden un excelente servicio al cliente, comprendan las expectativas y los parámetros de la empresa y alcancen los objetivos empresariales Liderazgo del equipo: • Ejercer un liderazgo sobre el equipo, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos. • Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo. • Realizar una formación continua de los equipos para garantizar los más altos estándares de calidad de servicio. • Fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo. • Entrenar y apoyar a los jefes de equipo de los diferentes puntos de venta para administrar de manera efectiva los salarios y los costes de material. • Contratar jefes de equipo que demuestren una sólida experiencia técnica, creatividad y liderazgo empresarial para satisfacer las necesidades empresariales. • Identificar las necesidades de desarrollo de otros y entrenar, mentorear y formar a los demás para mejorar sus conocimientos o habilidades. • Liderar con el ejemplo a través de la interacción con los clientes. Cumplimento de estándares: • Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria. • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento. • Garantizar el cumplimento de las normas sanitarias y alimentarias.

Mallorca

JCI Selecciona Subdirector/a para Hotel de 5* en Mallorca. Buscamos profesional con al menos 3 años de experiencia como Subdirector, en hoteles singulares de 5* , experiencia en gestión operativa del hotel, conocedor tanto del área de alojamiento como de alimentos y bebidas. Dirigirá a los equipos hacia la consecución de los objetivos establecidos, coordinando y supervisando las labores de los responsables de departamento y reportando a la Dirección General. Entre sus funciones estarán: • Mantener una estrecha comunicación con todos los jefes de departamento. • Asegurar el cumplimiento de los estándares operativos y procedimientos del Hotel y compañía. • Gestión de quejas y supervisión de los procedimientos de recuperación del servicio. • Colaborar en la elaboración del presupuesto operativo anual. • Apoyar a la rentabilidad continua del hotel, asegurando ingresos y satisfacción de los clientes. • Búsqueda continua de oportunidades de mejora. • Proporcionar un liderazgo inspirador al equipo del hotel, detectando potenciales y favoreciendo el crecimiento de los miembros del equipo. • Velar por la satisfacción tanto de los equipos como de los huéspedes.

Tenerife

JCI Talent is recruiting a Human Resources Manager for an international luxury hotel in Tenerife. MISSION As the second on board of the department, the Human Resources Manager assists the Director of Human Resources in executing strategies that serve to attract, retain, and develop diverse premiere talent. Position directs and works with human resource employees to carry out the daily activities of the Human Resource Department, including recruitment, total compensation, employee relations, and training and development. Executes against objectives outlined in the Human Resources Business Plan and delivers services that meet or exceed the needs of employees and enable business success. Ensures compliance with applicable regulations and Standard Operating Procedures. MAIN ACTIVITIES Managing the Recruiting Process • Ensures open positions are advertised in appropriate venues to attract a diverse candidate pool. • Ensures the open position listing is in a visible location for both internal and external candidates. • Works with the Employment Administrator to establish and maintain contact with external recruitment sources (e.g., state job service, local colleges, recruiting agencies, and community-based organizations). • Networks with local organizations and peers to source candidates for current or future openings (e.g., Hotel Association). • Facilitates interdepartmental transfers and promotions and transfers or promotions to other properties within this property brand. • Oversees the selection and offer processes for hourly employees to ensure proper procedures are followed (e.g., valid reasons for selection/non-selection are documented, and applicants receive status notifications). • Partners with department managers and recruiting professionals to recruit management positions, make hiring decisions and negotiate job offers in accordance with Standard Operating Procedures. Managing Legal and Compliance Practices • Ensures compliance with key policies (e.g., Sexual Harassment, Non-Harassment, Non-Discrimination, No Solicitation). • Ensures interviews are conducted according to recommended guidelines, consistent screening criteria is used, and only job-related questions are asked. • Ensures drug screening and background checks are completed in accordance with brand's Standard Operating Procedures. Managing Benefits Education and Administration • Manages Worker's Compensation claims to ensure appropriate employee care and cost management. • Educates employees on the benefits package. • Educates the HR team on the various types of benefits available and eligibility requirements. • Provides an overview of employee benefits to the management team enabling them to educate their employees and answer routine questions. • Ensures that the department has the available resources on hand to administer employee benefits. Managing and Conducting Staff Development Activities • Ensures hourly performance appraisal processes are in place. • Assists in identifying key drivers of employee satisfaction and supports managers in addressing issues with written plans and actions. • Coaches managers on progressive discipline process. • Ensures development plans are in place (e.g., goals documented, progress towards goal achievement is measured). Managing Employee Relations and Human Resources Communication • Utilizes an “open door” policy to address employee problems or concerns in a timely manner. • Ensures effective employee communication channels are established and active in. • Analyzes accident trends and reports these trends to the management team. • Monitors work environment for signs of union o

Valencia

JCI is recruiting a Sales & Revenue Manager for a hospitality company based in Valencia. We are seeking a professional with experience in both sales and revenue to join our reputable company with an expanding hospitality division. The selected candidate will enjoy ample opportunities for growth within the organization. Main Responsibilities: - Define and implement the global commercial strategy. - Utilize data, tools, and strategies to maximize the profitability and efficiency of sales activities, including pricing, promotions, distribution, contracts, and customer segmentation. - Define and implement pricing strategy for each type of room. - Develop and execute the Digital Marketing strategy. - Develop and execute promotional strategies for special dates and seasons. - Plan and execute Ads and SEM campaigns. - Manage daily rates, non-refundable reservations, minimum stays, and other actions to maximize revenue. - Analyze market trends and monitor competition. - Define the company's positioning in the market. - Monitor online reputation and respond appropriately to client comments. - Prospect the market to identify new clients and strategic alliances. - Lead the entire sales cycle including proposals, negotiations, contracts, and agreements, as well as follow-up with clients. - Represent the company at trade shows and other events to promote its services.

Mallorca

JCI Talent is recruiting a Director of Engineering for a 5* International Hotel located in Mallorca. MISSION The director of Engineering has overall responsibility for maintaining the building, grounds and physical plant with particular attention towards safety, security and asset protection. Accountable for managing the budget, capital expenditure projects, preventative maintenance and energy conservation. Develops and implements strategies that will deliver products and services, which meet or exceed the needs and expectations of guests and employees while maximizing the financial performance. Responsible for maintaining standards and regulatory requirements. Leads the emergency response team for all facility issues. CORE WORK ACTIVITIES Managing Engineering Operations and Budgets • Works with property and regional engineering leadership team to determine how Engineering is performing against budget and highlights areas of concern to leadership. • Manages the physical plant including equipment, refrigeration, HVAC, plumbing, water treatment and electrical systems in accordance with Standard Operating Procedures. • Administers service contracts to support property needs. • Ensures fire crew has complete understanding of all procedures, equipment and alarms. • Coaches and supports engineering leadership team to effectively manage controllable expenses (e.g., wages, heat, light and power, water consumption, tools and equipment, grounds keeping supplies, uniforms, vendors, service agreements, inventory, etc.). • Manages and controls heat, light and power. • Develops an engineering operating strategy that is aligned with the property/brand’s business strategy. • Develops and manages Engineering budget. • Ensures integration of departmental goals in game plans. • Oversees execution of long term preventative maintenance and 10 year asset protection plans. • Reviews financial reports and statements to determine how Engineering is performing against budget. • Addresses potential areas of concern and proposing solutions to owners in a proactive manner. • Communicates a clear and consistent message regarding departmental goals to produce desired results. • Supervises construction to ensure timely completion of projects within budgetary guidelines. Maintaining Engineering Standards • Ensures compliance with state, local and federal regulations. • Maintains property life safety systems (e.g., fire fighting equipment, sprinkler systems, and alarm systems). • Ensures building and equipment licenses, permits and certifications are current. • Ensures property policies are administered fairly and consistently. Managing Profitability • Manages areas of operation to budget by reviewing operating statements, budget worksheets and payroll progress reports. • Monitors and manages the payroll function. • Manages department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals. • Participates in the development of department's capital expenditure goals; manages projects as needed. • Participates in the budgeting process for areas of responsibility. • Prepares weekly and period end P&L critiques. • Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals; educates staff on details as appropriate. • Reviews and manages controllable expenses such as, heat, light, power, water consumption, tools and equipment, grounds keeping supplies, uniforms, vendors, service agreements, etc. Conducting Human Resources Activities • Ensures employees are treated fairly and equitably. • Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process. • Utilizes employee feedback and an “open door” policy to identify and address employee problems or concerns in a timely manner. • Celebrates successes by publicly recognizing the contributions of team members. • Resolves guest problems and complaints. • Brings issues to