Mallorca

Se precisa un Subdirector/a para un Resort en Mallorca. Debe acreditar al menos 4 años de experiencia como subdirector en hoteles de de la misma categoría y acostumbrado a trabajar en proyectos de volumen. Precisamos profesionales cuyas funciones serán coordinar su actividad con todos los departamentos del hotel, gestionar la economía y definir el plan de marketing determinando los ejes estratégicos de la política comercial, objetivos comerciales y comunicación.

Mallorca

Buscamos un Maître para un Resort en Mallorca. Debe tener al menos 3 años de experiencia en dicho puesto. Las competencias a valorar son; Orientación al cliente. Comprensión interpersonal. Desarrollo de personas. Iniciativa. Liderazgo. Preocupación por el orden y la calidad. Orientación al logro. Planificar y organizar su área. Llevar a cabo la gestión económica del área. Conocer el protocolo y normas de atención al cliente.

Mallorca

Buscamos a una Gobernanta/e para un Resort en Mallorca. Se precisa profesional con dotes de liderazgo, formación, buena gestión su departamento, realización de presupuestos, etc. Experiencia consolidada en el mundo hotelero. Las funciones que llevará a cabo serán: - Crear estructura de trabajo - Distribución diaria de tareas - Supervisión, control de las tareas - Formación del personal de pisos - Motivación del equipo - Cumplir con los estándares definidos por la cadena, reflejados en la Normativa de Calidad. - Inventarios, gestión de compras de material y uniformes de personal. - Revisión de la limpieza en las habitaciones y zonas comunes. - Realizar presupuesto anual y controlar los balances mensuales de su departamento

Costa Brava

Estamos en búsqueda de un Director para un Hotel 4* en la Costa Brava. Buscamos profesional con al menos 4 años de experiencia como director de Hotel de esta categoría, experiencia en gestión integral y operativa del hotel. Dirigirá a los distintos equipos hacia la consecución de los objetivos establecidos, coordinando y supervisando las labores de los responsables de departamento. Entre sus funciones estarán: • Celebrar reuniones informativas y reuniones periódicas con todos los jefes de departamento. • Asegurar el pleno cumplimiento de los controles operativos, SOP, políticas, procedimientos y procedimientos del Hotel. • Manejo de quejas y supervisión de los procedimientos de recuperación del servicio. . Hacer presupuesto operativo anual y plan de marketing y ventas. • Gestionar la rentabilidad continua del hotel, asegurando ingresos y satisfacción de los clientes. • Cumplir los objetivos presupuestarios del hotel y establecer otros objetivos estratégicos a corto y largo plazo. • Desarrollar acciones de mejora. • Elaboración de planes y presupuestos. • Supervisar y gestionar todos los departamentos y trabajar estrechamente con los jefes de cada uno de ellos. • Proporcionar un liderazgo efectivo al equipo del hotel.

Madrid

Buscamos un Director Financiero para un Hotel 5* en Madrid. Cadena Hotelera Internacional. Principales Funciones: Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas: • Créditos, ingresos y compras. • Contabilidad (incluyendo cierres contables, elaboración de informes internos de cierre, cuentas anuales y auditoría externa). • Control de costes. • Elaboración y seguimiento de desviaciones del Cash Flow mensual. • Optimización/establecimiento de un sistema de control de gestión. • Nóminas y control/seguimiento de gastos de personal. • Presupuesto anual y plurianual (5años): Elaboración, seguimiento y análisis de desviaciones • Impuestos. • Control inversiones: pagos/contabilización • Reporte periódico a propietarios y accionistas: actualización presupuestaria e información mensual en aplicativo interno. • Garantizar que las pérdidas y ganancias se documenten con precisión. Liderazgo del equipo: • Ejercer un liderazgo sobre el equipo, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos. • Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo. Cumplimento de estándares: • Supervisa los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria. • Garantiza el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento.

Mallorca

Buscamos un Chef & Beverage Manager para un Resort en Mallorca. Entre sus principales funciones estarán: Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas: • Organización y supervisión de todas las operaciones diarias, asegurando la calidad, el cumplimiento de los estándares y la satisfacción de los clientes. • Búsqueda de sinergias entre los diferentes puntos de venta para maximizar la efectividad del área de cocina. • Formación continua de todo el equipo en cuanto a las funciones a realizar, los estándares de calidad y las normas de seguridad e higiene alimentarias, asegurando que todos cuenten con las certificaciones de higiene y manipulación de alimentos requeridas. • Gestión de los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros, las necesidades operativas y el servicio a los clientes. • Establecimiento de metas y objetivos: de desempeño, presupuestarias, de calidad, etc. • Establecimiento de los estándares de compra, recepción y almacenamiento de alimentos. • Gestión de los gastos controlables del departamento, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo. • Participación en el proceso de presupuestación de cada punto de venta. • Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de cocina con respecto al presupuesto. • Asesoramiento en el desarrollo de los menús. • Supervisión de la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares. • Creación de fichas técnicas determinando cómo se deben presentar los alimentos. • Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización. • Respuesta y manejo de los problemas y quejas de los clientes. • Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora. • Interacción con los huéspedes para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los niveles de servicio. • Visita a salones culinarios y ferias de comida para actualización de tendencias. • Formación y asesoramiento a los chefs de cada punto de venta para que brinden un excelente servicio al cliente, comprendan las expectativas y los parámetros de la empresa y alcancen los objetivos empresariales Liderazgo del equipo: • Ejercer un liderazgo sobre el equipo, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos. • Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo. • Realizar una formación continua de los equipos para garantizar los más altos estándares de calidad de servicio. • Fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo. • Entrenar y apoyar a los chefs de los diferentes puntos de venta para administrar de manera efectiva los salarios, los costes materia prima, de material y la gestión de mermas. • Contratar chefs que demuestren una sólida experiencia técnica, creatividad y liderazgo empresarial para satisfacer las necesidades empresariales. • Identificar las necesidades de desarrollo de otros y entrenar, mentorear y formar a los demás para mejorar sus conocimientos o habilidades. • Liderar con el ejemplo a través de la cocina, presentación de platos y mise and place. Cumplimento de estándares: • Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria. • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento. • Garantizar el cumplimento de las normas sanitarias y alimentarias.

Cádiz

Estamos en proceso de búsqueda de un Director Financiero para un Resort 5* en Cádiz. Principales Funciones: Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas: • Créditos, ingresos y compras. • Contabilidad (incluyendo cierres contables, elaboración de informes internos de cierre, cuentas anuales y auditoría externa). • Control de costes. • Elaboración y seguimiento de desviaciones del Cash Flow mensual. • Optimización/establecimiento de un sistema de control de gestión. • Nóminas y control/seguimiento de gastos de personal. • Presupuesto anual y plurianual (5años): Elaboración, seguimiento y análisis de desviaciones • Impuestos. • Control inversiones: pagos/contabilización • Reporte periódico a propietarios y accionistas: actualización presupuestaria e información mensual en aplicativo interno. • Garantizar que las pérdidas y ganancias se documenten con precisión. Liderazgo del equipo: • Ejercer un liderazgo sobre el equipo, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos. • Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo. Cumplimento de estándares: • Supervisa los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria. • Garantiza el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento.

Madrid

Buscamos un Chef Corporativo para Grupo de Restauranción en Madrid. Deberá tener al menos 5 años de experiencia en dicho puesto. Entre sus funciones estarán: - Revisar las diferentes ofertas de menú y anticipar los ajustes de menú según disponibilidad de productos, oportunidad de negocio y/o amenazas del mercado. - Planificar y coordinar los cambios de cartas y menús o nuevas cartas, estableciendo el costo potencial de los mismos. - Asegurar que cada área de trabajo de las cocinas esté equipada con herramientas, suministros y equipos específicos para satisfacer la demanda del negocio. - Asegurar que los programas de producción, fichas técnicas y fotografías de preparaciones de menús estén actualizados y difundidos internamente. - Asegurar que todo el personal prepare los elementos del menú siguiendo las recetas y las guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares del departamento. - Desarrollar nuevos platos de menú y ofertas inéditas con lógica de sabor y ejecución. - Revisar según frecuencia definida las ventas y el costo de los alimentos, garantizando el mantenimiento de los costos en línea con los parámetros establecidos por la cadena. - Realizar recorridos frecuentes por cada área de cocina de las propiedades y dirigir al personal respectivo para corregir cualquier deficiencia. - Establecer estrategias para mejorar la eficiencia y resultados de las cocinas de las propiedades. - Participar en la capacitación de colaboradores en fases específicas de la operación de la cocina, manteniendo un programa de capacitación continuo. - Participar en las definiciones y planificación de la estructura organizacional de las áreas de cocina de las propiedades. - Garantizar las prácticas de inocuidad alimentaria, a través de la evaluación de las cocinas, implementación de controles y planes de mejora. - Establecer y mantener relaciones con clientes existentes y potenciales, así como referentes de la industria de hospitalidad. - Programar y coordinar actos destinados a la promoción de los productos y servicios de los establecimientos (jornadas gastronómicas, presentación de nuevos productos, festivales culinarios, etc.). - Proponer alianzas y auspicios en proyectos gastronómicos para las propiedades.

Mallorca

Se precisa Director/a para un Hotel en Mallorca Buscamos profesional con al menos 4 años de experiencia como director de Hotel de esta categoría, experiencia en gestión integral y operativa del hotel. Dirigirá a los distintos equipos hacia la consecución de los objetivos establecidos, coordinando y supervisando las labores de los responsables de departamento. Entre sus funciones estarán: • Celebrar reuniones informativas y reuniones periódicas con todos los jefes de departamento. • Asegurar el pleno cumplimiento de los controles operativos, SOP, políticas, procedimientos y procedimientos del Hotel. • Manejo de quejas y supervisión de los procedimientos de recuperación del servicio. . Hacer presupuesto operativo anual y plan de marketing y ventas. • Gestionar la rentabilidad continua del hotel, asegurando ingresos y satisfacción de los clientes. • Cumplir los objetivos presupuestarios del hotel y establecer otros objetivos estratégicos a corto y largo plazo. • Desarrollar acciones de mejora. • Elaboración de planes y presupuestos. • Supervisar y gestionar todos los departamentos y trabajar estrechamente con los jefes de cada uno de ellos. • Proporcionar un liderazgo efectivo al equipo del hotel.

Madrid

Buscamos un Director de Operaciones para un Grupo de Restauración en Madrid, para llevar el desarrollo internacional del grupo y tenga disponibilidad para viajar. PRINCIPALES FUNCIONES Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas: • Desarrollar una estrategia operativa de alimentos y bebidas alineada con la estrategia comercial de la empresa y liderar su ejecución. • Asegurar los márgenes de ganancias sin comprometer la satisfacción de los clientes o empleados. • Planificación de necesidades de personal, confección de horarios, planificación de vacaciones, identificación de necesidades de contratación. • Seguimiento de los estándares para garantizar la entrega de alimentos y servicios de excelente calidad. • Mantenerse informado de las tendencias del mercado con el fin de identificar e introducir nuevos productos o servicios para cumplir o superar las expectativas de los clientes, generar mayores ingresos y asegurar una posición competitiva en el mercado. • Identificar oportunidades para aumentar las ganancias y crear valor desafiando los procesos existentes, fomentando la innovación e impulsando el cambio necesario. • Identificación de áreas de mejora, desarrollo y puesta en marcha de nuevas estrategias. Liderazgo del equipo: • Ejercer un liderazgo sobre el equipo, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos. • Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo. • Fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo. • Identificar las necesidades de desarrollo de otros y entrenar, mentorear y formar a los demás para mejorar sus conocimientos o habilidades. Cumplimento de estándares: • Supervisa los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria. • Garantiza el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento.