Importante grupo hotelero internacional se encuentra en proceso de apertura de un nuevo establecimiento en República Dominicana y busca incorporar un/a Director/a de Food & Beverage para liderar la operación y puesta en marcha del departamento de F&B.

Buscamos un perfil con sólida experiencia en hoteles , resorts o establecimientos de gran volumen, acostumbrado a trabajar en entornos internacionales y con capacidad para liderar equipos, desarrollar conceptos gastronómicos y garantizar una operación eficiente y orientada a la excelencia.

La persona seleccionada tendrá un papel clave durante la fase de preapertura, participando en la definición de los estándares, procedimientos, equipos y estrategia de F&B, así como en la posterior gestión integral del departamento.

Principales responsabilidades:
●Liderar la estrategia y operación global del departamento de Food & Beverage.
●Participar activamente en la planificación y puesta en marcha de la apertura.
●Supervisar todos los puntos de venta de F&B del establecimiento: restaurantes, bares, eventos y otros servicios gastronómicos.
●Trabajar conjuntamente con el Chef Ejecutivo en el desarrollo y posicionamiento de la propuesta gastronómica.
●Definir y garantizar la implantación de estándares de servicio y calidad acordes con una cadena hotelera internacional.
●Seleccionar, formar, desarrollar y liderar los equipos de F&B.
●Diseñar procedimientos operativos y asegurar su correcta implementación.
●Gestionar presupuestos, costes, escandallos, inventarios y ratios de productividad.
●Analizar resultados económicos y establecer planes de acción para maximizar la rentabilidad del departamento.
●Supervisar compras, proveedores y gestión de stocks.
●Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
●Trabajar estrechamente con Dirección General y el resto de departamentos para asegurar una experiencia integral de cliente.
●Impulsar la innovación y evolución de la oferta gastronómica y de bebidas.
●Asegurar una experiencia de servicio excelente y consistente en todos los outlets.