JCI busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar el área gastronómica durante todo el año en un Hotel 4* en Alt Empordá.

Buscamos un/a profesional con experiencia en hotelería vacacional, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad, que quiera incorporarse a un proyecto estable y con capacidad de desarrollo profesional.

Principales responsabilidades:

●Liderar y coordinar el equipo de cocina, organizando turnos, funciones y operativa diaria.
●Supervisar la elaboración y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad establecidos.
●Planificar y organizar la producción de cocina en función de la ocupación y necesidades del hotel.
●Controlar costes, consumos, mermas y stocks.
●Gestionar pedidos y relación con proveedores.
●Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
●Participar en la elaboración y actualización de menús y propuestas gastronómicas.
●Coordinarse con el resto de departamentos del hotel para asegurar un correcto funcionamiento de la operativa.
●Motivar, formar y desarrollar al equipo de cocina.

Se ofrece:
●Incorporación a un proyecto hotelero estable.
●Posición de responsabilidad dentro del departamento de Cocina.
●Alojamiento incluido: apartamento de uso individual con una habitación, situado aproximadamente a 20 minutos a pie del hotel.
●Oportunidad de formar parte de un equipo profesional y de un establecimiento consolidado.