JCI selecciona un/a Director de F&B para un Hotel en Barcelona.

Se trata de una posición con una importante responsabilidad operativa, ya que el hotel mantiene actividad de F&B durante prácticamente toda la jornada, desde el servicio de desayunos hasta la cena, gestionando un volumen elevado de clientes y operaciones.

Buscamos una persona con experiencia en operaciones de F&B de volumen, capacidad para liderar equipos y una clara orientación al cliente, los estándares de servicio y la rentabilidad.

Principales responsabilidades:

●Dirigir y supervisar la operación diaria de todos los puntos de F&B del hotel, garantizando el correcto funcionamiento del servicio.
●Coordinar la operativa desde el desayuno hasta la cena, asegurando una transición eficiente entre los diferentes servicios.
-Liderar, organizar y desarrollar los equipos de F&B, adaptando recursos y turnos a las necesidades de cada servicio.
●Garantizar unos estándares elevados de calidad, servicio y atención al cliente.
-Supervisar la planificación de los diferentes servicios y anticiparse a las necesidades operativas en función de la ocupación y volumen previsto.
-Gestionar el control de costes, consumos, inventarios y ratios de F&B.
-Analizar resultados y proponer acciones para mejorar la rentabilidad de la operación.
-Trabajar en coordinación con Cocina, Dirección y el resto de departamentos del hotel para garantizar una operativa fluida.
●Supervisar la relación con proveedores y asegurar el correcto aprovisionamiento de los diferentes puntos de venta.
-Participar en la definición de la oferta gastronómica y en la mejora continua de los servicios de F&B.
-Analizar la satisfacción del cliente y establecer acciones de mejora.
-Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos, estándares de calidad y normativa aplicable.
-Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.